1. 茅臺鎮(zhèn)五星酒廠簡介

茅臺鎮(zhèn)五星酒廠是一家從事茅臺酒生產(chǎn)的企業(yè)。始建于1951年，位于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)。五星酒廠的前身是1905年成立的“茅臺坊”，由于生產(chǎn)的醬香型白酒獲得了多次國內(nèi)外獎項，把茅臺鎮(zhèn)的名氣傳遍了全國，茅臺酒也逐漸成了五星酒廠的標志性產(chǎn)品。

2. 茅臺酒的釀造方法

茅臺酒采用的是傳統(tǒng)的釀造方法，主要原料是優(yōu)質(zhì)高粱、泉水和小麥，而且采用的是全手工操作，需要經(jīng)過7道工序：糖化、醇化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、調(diào)和、包裝。其中最關(guān)鍵的是陳釀環(huán)節(jié)，需要把酒放在坡道上放置三年以上，才能使茅臺酒的味道更加醇厚。

3. 新款茅臺酒的特點

茅臺鎮(zhèn)五星酒廠推出了一種新款茅臺酒，該酒以麩曲和泉水為原料，經(jīng)過新工藝60道工序而成。新的釀造方法得名“瀘州老窖釀造工藝+茅臺傳統(tǒng)工藝”，使得茅臺酒的釀造時間大大縮短，僅需要時間放置一年即可，同時茅臺酒的口感也更加順滑，味道醇香。

4. 茅臺鎮(zhèn)五星酒廠的社會責任

除了為消費者提供高質(zhì)量的茅臺酒，茅臺鎮(zhèn)五星酒廠還非常注重企業(yè)的社會責任。酒廠主動承擔起企業(yè)對員工、對社會的責任，關(guān)注環(huán)境等方面的問題也是酒廠一直積極推進的事情。我們相信，隨著茅臺鎮(zhèn)五星酒廠的發(fā)展，該企業(yè)在中國酒文化中將扮演更加重要的角色。